夏野菜たっぷり^ - ^豚バラ肉のシニガンスープ♪ レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
作り方
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1
.里芋は皮を剥いて8等分、大根は皮を剥いていちょう切り、いんげんは2.3等分、玉葱、トマト、空芯菜はざく切り、オクラ、なすはヘタを取り除き食べやすく切る。
※なすは水につける。
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2
.豚バラ肉は角切りにする。
.にんにくは微塵切りにする。
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3
フライパンに油を熱し、玉葱、にんにくを炒め、火が通ったら豚バラ肉を加えて炒める。
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4
.トマトを加え、塩胡椒、フィッシュソースを加えて水分を飛ばすように煮詰める。
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5
.トマトが崩れて煮詰まってきたら、鍋にうつし、水を加えて沸騰させる。
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6
.アクを取り除き、蓋をして15分くらい煮込む。
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7
.☆のタマリンドと水を容器に入れ、ふやかす。
タマリンドがとけたら、よく混ぜ合わせ種をとりのぞく。
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8
.6に里芋、大根を加えて15分煮込む。
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9
.続けて、いんげん、オクラ、茄子、青唐辛子を加えて火が通ったら、7のタマリンド水、空芯菜を加えて一煮立ちさせる。
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関連情報
- 料理名
- シニガンナバボイ
lee^ - ^
タイ料理をはじめ、色んな国の料理が好きです^ - ^
できる限り現地の味を追求しつつ、日本の食材を合わせたり、なるべく簡単にできるよう、自由にアレンジを楽しんでいます。
休みの日は寝坊してトーストやサンドイッチ、残った食材は適当にお弁当のおかずにしています♪
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シニガンスープの素不使用です♪