こねない！全粒粉入りバンズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめのボウルにAを合わせてふるい、塩を入れてフォークで軽く混ぜる
2. 2 人肌に温めた牛乳にBを入れて混ぜる
3. 3 1に2を入れてカードで粉気がなくなるまで混ぜる
4. 4 3にバターを入れて全体に馴染むまで混ぜる
5. 5 ラップをして暖かいところで約2時間2倍の大きさになるまで発酵させる（一次発酵）
6. 6 型に油を塗っておく
   （100均のアルミたれ皿が便利）

   

7. 7 打ち粉をした台の上に生地を出し、3等分にして、丸めて型に入れる
8. 8 ふんわりラップをしてベンチタイム15分
9. 9 暖かいところで約30分2倍になるまで発酵させる（二次発酵）
   ※バットにお湯を張って下に置いておくと良い
10. 10 Cを混ぜてハケで9に塗り、お好みで白ごまをかける
11. 11 180度に予熱したオーブン下段で15分焼く