豚バラ、ロース、牛ロース、、、お肉を美味しく熟成 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚でも牛でも羊でも、どんな種類の肉でもブロック肉を用意します
2. 2 肉にほんのわずかな塩を全面にパラパラっとふりかける
   (本当に本当に少しです、1面に10粒くらい)

   

3. 3 キッチンペーパーで肉を包みバットに乗せサランラップをかけて冷蔵庫へ入れる

   

4. 4 肉から水が出てくるので、キッチンペーパーを最低1日1回取り替える

   

5. 5 2.3日繰り返したら熟成完了ー！
6. 6 あとはブロックのまま、スライスして、、、料理するだけです。
7. 7 約1週間で食べ切ってくださいね。