豆ご飯 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 米 3合
- 水 800ml
- 塩 小さじ1と1つまみ
- 豆(さや付き) 250g
作り方
- 1 豆をさやから外す
- 2 鍋に分量外の水、塩1つまみを沸かし豆を茹で柔らかくなったらザルにあげ氷水で冷ます
- 3 別の鍋に水800mlとさやを入れ5分くらいグツグツ煮る
-
4
3からさやを捨て出汁を600ml残し冷ます
(少し余ると思います) - 5 米を洗い4、塩小さじ1を入れ30分ほど置いてから炊く
- 6 炊き上がったら蒸らしてから、2を入れ豆が潰れないように混ぜる
- 7 お茶碗によそったら完成！
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＊＊＊ミモザキッチン＊＊＊
食材の持つ美味しさを活かすことをモットーに！
＊少し手の込んだもの
＊家庭で簡単燻製
＊これ一つで和、洋、中バラエティ自由自在に何でも作れる『自家製簡単万能調味料』を使っての時短メニューなど何でも作ります♪
レシピに登場する合わせ調味料とは醤油、みりん、お酒を1:1:1の割合でアルコールを飛ばし煮切ったものです。
冷蔵庫に常備するだけで味つけ簡単失敗なしの料理上手になれますよ(*☻-☻*)
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