なすと厚揚げのみそ炒めレシピ・作り方

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約10分
300円前後

少し甘めのごまみそ風味の炒め物です(^-^)

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

なす: 4本

厚揚げ: 2本

長ねぎ: 1／4本

しょうが: 1かけ

みそ: 大さじ3

酒: 大さじ1

砂糖: 大さじ1

しょうゆ: 小さじ1

白すりごま: 大さじ1/2

サラダ油: 大さじ1

ごま油: 大さじ1

作り方

1

なすは縦半分に切り、皮に斜めの切り込みを入れながら2cm幅の斜め切りにする。
2

厚揚げは1cm厚さに切る。
長ねぎは小さめの乱切り、しょうがはみじん切りにする。
みそ、酒、砂糖、しょうゆ、白すりごまを混ぜ合わせる。
3

フライパンにごま油、サラダ油を熱し、なすをしんなりするまで中火で炒める。
しょうが、長ねぎ、厚揚げを加えて炒め、2で混ぜ合わせた調味料を加えて炒め合わせる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

なすは皮目に切り込みを入れると、味が染み込みやすくなります。

きっかけ

「ピーマンとなすのみそ炒め」を厚揚げに変えて、食べごたえのある、みそ炒めを作ってみました。

公開日：2020/03/02

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関連情報

カテゴリ: なすの味噌炒めなす全般

このレシピを作ったユーザ

FELICE2 こんにちは〜(^o^)/ お料理大好きな主婦です！身近な材料を使って、簡単に作れるレシピを紹介して行きます！作ったよレポートお待ちしてまーす٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)

つくったよレポート（ 1 件）

2021/12/19 23:06

なすと厚揚げが有ったので、夕飯のおかず用に作らせて頂きました!!みそ味が凄く合ってお肉が無くてもボリュームたっぷりのおかずになりました!!(#^.^#)

有難うございます(^-^) お役に立てて良かったです(´∀｀)

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