豚の角煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚バラ肉ブロック 1kg
- ★水 1000ml
- ★醤油 100ml
- ★みりん 100ml
- 青ネギ １本
作り方
- 1 鍋に★を合わせて煮汁を作る
- 2 豚バラ肉を5cm角くらいの大きさに切る
-
3
フライパンで2を全ての面を焼きつける
(肉から出てきた油は拭き取り捨てる) -
4
焼けた肉を1に入れ強火で火にかける。
煮たったらアクを取り蓋をし中火で約45分煮込む -
5
肉が好みの固さに煮えたら火を止め蓋をしたまま冷めるまで置く
(一晩置くと味がよく馴染みます) -
6
表面に白い脂の塊が浮いてるのを取り除く
(夏場は暑いので冷蔵庫に入れると固まります) - 7 もう一度火にかけ温めてお皿に盛り付け、ネギを散らしたら完成！
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＊＊＊ミモザキッチン＊＊＊
食材の持つ美味しさを活かすことをモットーに！
＊少し手の込んだもの
＊家庭で簡単燻製
＊これ一つで和、洋、中バラエティ自由自在に何でも作れる『自家製簡単万能調味料』を使っての時短メニューなど何でも作ります♪
レシピに登場する合わせ調味料とは醤油、みりん、お酒を1:1:1の割合でアルコールを飛ばし煮切ったものです。
冷蔵庫に常備するだけで味つけ簡単失敗なしの料理上手になれますよ(*☻-☻*)
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つくったよレポート（1件）
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あもり2020/03/03 12:13
美味しかったです
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家庭で美味しい豚の角煮！