デュカ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
yacos
中近東の料理では、なくてはならないデュカ。我が家でも万能調味料としてスープにサラダに大活躍。ご飯にオリーブオイルとデュカをかけると、何杯でもいけます（笑）
材料（30-60人分）
- アーモンド 40/ 80 g
- ピスタチオナッツ/カシューナッツ 15/ 30g
- クミン 大さじ1.5/ 3
- コリアンダーシード 大さじ0.75/ 1.5
- 白ごま 大さじ2.5/ 5
- 塩 小さじ2/ 4
作り方
- 1 アーモンドは、オーブンで160度で10-20分ローストしておく。
- 2 フライパンにピスタチオナッツを入れ、軽く炒り、取り出しておく。
- 3 2で使ったフライパンに、クミン、コリアンダーシード、白ごま、塩を加えて、弱火〜中火で炒る。少し煙が出たところですぐに火からおろして冷ます。
- 4 大きいミルなら全て入れて、好きな大きさになるまで撹拌する。小さいミルなら半分ずつ撹拌する。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 化学調味料を使わないその他調味料
yacos
オランダ在住なので、オランダで手に入る材料で作っています。お菓子教室に2年通い、お菓子作りがすっかり趣味になりました。なるべく白糖を使わず、お砂糖もバターも控えめで、かつ美味しいお菓子作りを心掛けています。料理は薄味で、添加物、乳製品、砂糖不使用を心掛けています。
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
