ふんわり！お豆腐入りハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りします

2. 2

   ボウルに豆腐を入れて泡立て器などでペースト状にします

3. 3

   牛乳、パン粉を入れて更に混ぜ合わせます

4. 4

   ボウルにひき肉、卵を加え混ぜ合わせます

5. 5

   ボウルに玉ねぎをいれて捏ねます

6. 6

   生地がまとまったら好きな形に形成します

7. 7

   フライパンに油をひき、熱します
   中火にしてよく温めて下さい

8. 8

   ハンバーグを入れてすぐ蓋をします
   中火で4分焼きます

9. 9

   蓋を開けてハンバーグを確認します
   周りの部分まで色が少し変わって、火が通っているのを確認したら裏返して下さい

10. 10

    裏返したらまた蓋をして中火で３分焼きます

11. 11

    裏も焼けたことを確認できたら蓋を開けます
    水分が出ていると思うので、出ている水分が8割ほどまで蓋を開けて焼きます

12. 12

    水分が飛んだらハンバーグをお皿に盛ります
    
    意外、肉汁をソースにするレシピです

13. 13

    フライパンに残った肉汁にケチャップ、醤油、みりん、砂糖を入れて混ぜます

14. 14

    フライパンを再び中火にかけてソースをそのまま煮詰めます

15. 15

    お好みの濃さまで煮詰まったらハンバーグにかけて出来上がりです