濃厚野菜ポタージュ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 かぼちゃ、人参、玉ねぎ、ジャガイモを煮えやすいよう薄切りに切る。（ジャガイモは水にさらして水気を切っておく。）
- 2 鍋にオリーブ油熱し、玉ねぎをあめ色になるまで炒める。
- 3 2を炒めたら、水気を切った1のかぼちゃ、人参、ジャガイモとコンソメ、水400mlを加え、野菜が柔らかくなるまで弱火で約20分煮る。
- 4 ３が煮えたら、粗熱を取り、ミキサーにかける。かけた後、鍋にまた戻し、残りの水200mlを加え温め、塩コショウで味の調節をする。
- 5 4が温まったら、盛り付けてお好みでバジルをかけて完成。
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