薬味たっぷり♪ざるうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの鍋にたっぷりの水を入れ火をつけます。
   沸騰してきたら麺を茹でます。
   （今回の乾麺は茹で時間10分の表記でした。）
   吹きこぼれに注意！

2. 2

   茹でている間に薬味の準備をします。
   長ネギはみじん切り、大葉とみょうがは細切りにしておきます。
   生姜チューブ、天かすを小皿に出しておきます。
   麺つゆを水で割っておきます。

3. 3

   麺が茹で上がったらザルにあけて流水で麺をしめます。
   粗熱がとれたら氷を使って更に麺を冷やし、よく水を切っておきます。

4. 4

   お椀につゆを入れたら白ごまを入れます。
   麺には海苔をちぎって散らします。
   あとは麺をよそったら、長ネギ、大葉、みょうが、生姜、天かすをお好きな分量のせて完成です！