ビール漬け■大根■冷蔵庫deお漬物を作る■ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮をむく。
   
   切り方は、お好みです。
   冷蔵庫では
   １／４～１／８切りにすると、漬けやすい。
   
   
   まず、半分に切る。
   
   各々縦２等分に切って1/4サイズ。
   切り口は、半月状。

2. 2

   切った大根をビニール袋に入れる。
   
   「■印」をビニール袋に入れる。
   
   漬け汁がこぼれないよう、口を整える。
   
   念のため、ビニール(薄手でＯＫ)で二重にして漬け汁のこぼれを防止。

3. 3

   作った時、大根全部が汁に浸ってなくても大丈夫です。
   日ごと、大根から水が出て全体に漬け汁がいきわたります。

4. 4

   冷蔵庫で保存。
   
   重しがあれば、重しをする。
   
   出来れば３日間は、１日１回。
   上下を引っくり返す。
   
   ２週間ほどで、漬かり食べられます。
   
   １か月ほど漬けると、さらに美味しい。

5. 5

   食べやすい大きさに切り分け皿に盛る。
   
   お茶うけにもＯＫなお漬物。

6. 6

   写真は、瓜(うり)。
   大根のの他にきゅうりや瓜でもビール漬けできます。