味噌で作るきんぴら★調味料は、すべて大さじ１★ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ごぼうは、ささがき。
皮は、剥きません。
しっかり水洗いして、ささがき。
３回ほど水に放ち、あく抜き。
ごぼうの水気を切る。
葱は、小口切り。
鷹の爪は、種を取る。 -
2
フライパンにゴマ油、たかの爪を入れて加熱。
ごぼうを炒める。
ごぼうに火が通ったら、葱、砂糖、酒を入れる。
弱火～中火で、水分を飛ばす。 -
3
火を止める。
味噌を入れ、よく和える。
味付け、塩分は味噌の量で調整してください。
-
4
盛り付け。
-
5
堀河屋野村さんのおかず味噌を使いました。
お好みの味噌でかまいません。
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