キノコの煮汁でトマトリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にお湯を沸騰させ、ブナシメジと輪切りにしたウインナーをいれます。

   

2. 2 パプリカを写真のようにカットします。

   

3. 3 トマトを写真のようにカットします。

   

4. 4 フライパンにオリーブ油をひいて、弱火でパプリカを軽く炒めます。
   
   米を入れ、２～３分炒めます。
   
   ワインを入れ、水分を飛ばします。

   

5. 5 １の煮汁で米を炊きます。
   弱火のままお玉２杯分をフライパンに入れます。
   
   水分が飛んだら、再度お玉で煮汁を足します。
   お米が柔らかくなるまで２０～３０分、これを繰り返します。
6. 6 お米がちょうど良い固さになったらトマトと１の鍋のブナシメジとウインナーをフライパンに入れます。

   

7. 7 混ぜ合わせながら、塩、こしょうを全体にまんべんなく振り掛けます。
   塩加減は好みで調節してください。
   
   火を止めて、チーズをふります。
   余熱で溶かしながら混ぜ合わせます。