茄子！中華スープ レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 茄子は皮をむき短冊切りにすると、５～１０分ほど水にひたして灰汁抜きをする。長ネギは千切りに。
- 2 小鍋で水を沸騰させ、中華スープの素、酒、茄子、長ネギ、輪切り唐辛子を加える。２～３分煮る。お好みで塩・胡椒をふる。
- 3 スープを器に盛り、胡麻、ラー油をトッピングして完成。
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