白瓜のトマト煮込み（ラタトゥイユ風） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉を１ｃｍ幅くらいに切ります。
   
   白瓜は１／４に切ったものをスプーンでワタを取り除き、５ｍｍ四方くらいにきります。

2. 2

   鍋にオリーブオイルをひいて、鶏肉とガーリックをいためます。
   鶏肉に焼き色がついたら、ワイン、白瓜を加え、へらで混ぜながら軽く２～３分炒めます。

3. 3

   水を注ぎいれ、沸騰させます。
   
   青大豆、コンソメ、ローリエをいれ水の量が１／４くらいになるまで15分程度煮込みます。

4. 4

   トマトソースをいれ、木べらで混ぜ合わせます。
   
   ローリエを取り除き、胡椒をふって味を引き締めたら完成です。