フライパンでお好み焼き（広島風　うどんいり） レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料をきります。
   
   キャベツはできるだけ細く千切りに、豚肉は食べやすい大きさにカット。
   
   ボールにお好み焼き粉を入れて、水で溶いていきます。
   とろみが少し残る程度に。
2. 2 フライパンにごま油をしき、フライパンを熱します。
   
   フライパンが熱くなったら、豚肉を炒めます。
3. 3 お肉に火が通ったら、お肉をフライパンの端によせ、おたまで生地を救い円の形にします。
   （生地の量はおたまに一杯くらい）
4. 4 生地の上に、千切りにしたキャベツ、うどんの麺をのせ、その上に豚肉を乗せます。
   
   その上から再度全体に満遍なく生地を流します。（おたま１）
5. 5 火加減は弱火です。
   
   生地が固まったら、へらでひっくり返します。

   

6. 6 卵を割り、フライパンに落とします。
   
   いったん、お好み焼きを持ち上げて卵の中心に落とします。
   このまま弱火で８分程度蒸らすように焼けば完成です。