★酒かすの旨味とゴーヤを絡めたシンプルな味わい★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを薄く切り、塩（分量外）でもんでアクを抜き、豆腐の水切りをする。

2. 2

   ひき肉に塩を振り、フライパンで炒める。

3. 3

   ひき肉を上げ、水洗いし絞ったゴーヤとネギを軽く炒める。

4. 4

   50cc程度の水としょう油で溶いた酒粕を入れ、炒める。

5. 5

   最後に豆腐を手で崩しながら入れ、粉唐辛子を入れて絡める。