★ふわふわトロトロ旨味じゅわ～★ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鶏肉は一口大に切り、お湯でさっと色が変わる程度に下茹でしておく。
- 2 新玉ねぎを薄いスライスにし、卵は:A:2つ分の黄身 と:B:黄身1つ分＋白身3つ分 を別にしておく。
- 3 あさつきを小口切りにし、★はあわせておく。
- 4 鍋にだし汁を入れ、沸騰したら酒、新玉ねぎ、鶏肉、を入れて火が通ったら★を入れて煮たたせる。
- 5 塩・胡椒で味の調整をし、卵:B:の1/2分を回し入れて火が通ったら、残りを回しかけて火を止め、ごはんの上につける。
- 6 最後に卵:A:を回しかけ、あさつきをかけて完成。
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- カテゴリ
- 親子丼
- 料理名
- 新玉ねぎの親子丼
俺ごはん
裏原宿の隠れた居酒屋での厨房経験を活かし、
自分を育ててくれた味を【Tokyo Soul Food】として楽しく作ってます。
おいしくて、楽しくて、幸せな食事をみんなに伝えたい！
ぜひ、Tokyo Soul Foodを作って！食べて！楽しんで！
報告待ってます！
※日々のご飯への思いをブログでも綴ってます。
国産ワインとおいしい生活
http://blog.japan-wine.jp/
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