【常備菜】自家製　鮭フレーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下ごしらえ。
   洗って水気を良く拭いた鮭アラに、下ごしらえ用の酒をふりかけて10分おく。

2. 2

   １の水分を切り、耐熱皿に置いてラップをしたらレンジで火を通す。
   ※ご家庭の機種に拠るので様子を見ながら加熱してください。

3. 3

   ２の粗熱をとり、皮と骨を取り除きながら手でほぐす。

4. 4

   ３を鍋に入れて火にかける。チリチリ音がしてきたらみりん・酒を加え、水分を飛ばすように炒り付ける。

5. 5

   少ししっとりする位まで水分をとばしたら、最後にしょうゆを回し入れて香り付けをしてできあがり。