魚の焦がしバター醤油焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 魚の切り身に軽く塩をふって、小麦粉を両面にまんべんなくまぶす。
2. 2 フライパンにバターを熱し、溶けたら魚の皮側から焼く。
   火加減は中火で。
3. 3 下にした面がカリッとしておいしそうに色付いたら、弱火にしてひっくり返し、ふたをする。
4. 4 また濃い焦げ目が付くまで焼いたら、ふたを取って醤油を回し入れる。
   
   ジュージューはねるので、気をつけて下さいね。
5. 5 フライパンを揺らして醤油が全体に絡むようにする。
   ひっくり返して、同じように絡める。
6. 6 皿に盛り、ネギやカイワレなどお好みで乗せれば完成！！
7. 7 ２０１０・１１・１８
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   レシピ名・手順の説明をわかりやすく修正しました。