青梗菜と豚肉の冷しゃぶ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 150g
- 青梗菜 2株
- ●豆板醤、砂糖、白いりごま 各小さじ1/2
- ●ごま油、酢、しょうゆ 各大さじ1
作り方
-
1
青梗菜は葉と茎に分ける。
茎部分は縦に半分に切り、さらに放射状に6～8等分に切る。
●はよく混ぜ合わせておく。 -
2
鍋に湯を沸かし、青梗菜の茎を入れる。
30秒経ったら葉を入れて、30秒茹でる。
ザルに取り出し、広げて冷ます。 -
3
続けて鍋に豚肉を2～3枚ずつ入れて茹でる。
火が通ったら氷水に取って冷まし、ザルにあげ水気をきる。 - 4 青梗菜が冷めたらお皿に盛り付け、3をのせ、●をかける。
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- カテゴリ
- 豚しゃぶ・冷しゃぶサラダチンゲン菜
メリッコ
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