鶏むね肉のみぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉を薄く削ぎ切りにし、ポリ袋に入れて塩コショウをまぶします。

2. 2

   大根はおろしておき、茄子は1cm幅に切っておきます。

3. 3

   フライパンに大根おろしと醤油・みりん・砂糖・水を加えて、煮詰めていきます。

4. 4

   別のフライパンでサラダ油大さじ1を熱し、茄子を焼き色がつくまで炒め、大根おろしの方のフライパンに加えます。

5. 5

   鶏むね肉に片栗粉をまぶします。

6. 6

   茄子を炒めたフライパンにサラダ油大さじ1を加えて熱し、鶏むね肉を片面3分ずつ揚げ焼きなしていきます。

7. 7

   火が通ったらおろしのフライパンに加えて、良く絡めたら完成です。