ほうれん草とエリンギとベーコンのバター醤油炒め レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ベーコン（スペイン） 50g
- ほうれん草（日本食材） 1/2束
- エリンギ（日本食材） 1パック
- にんにく 1かけ
- バター 小さじ2
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- こしょう 少々
作り方
-
1
鍋に湯を沸かし、塩（分量外、小さじ1くらい）を入れ、ほうれん草を茹でる。
30秒位茹でて鮮やかな色になったら冷水に取って冷ます。 -
2
ほうれん草の水気をしぼって5cm位の長さに切り、ほぐしておく。
エリンギは3cm位の長さに切ってから薄切りに、にんにくは薄切り、ベーコンは角切りにする。 -
3
フライパンにバター、にんにく、ベーコンを入れて火にかけ炒める。
-
4
にんにくの香りが立ってきたら、エリンギを入れて炒め合わせ、酒をふり、蓋をして蒸し焼きにする。
-
5
エリンギに火が通ったらほうれん草を入れて炒め合わせ、しょうゆとこしょうを入れて混ぜる。
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メリッコ
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