大根と油揚げの挽肉あん煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は2cm角に切って鍋に入れ、大根がかくれるまで水を入れて火にかける。
   沸騰してから5分茹でたら、ザルにあけて湯をきる。

2. 2

   油揚げはキッチンペーパーで挟んで余分な油を取り、短冊切りにする。
   生姜はすりおろす。
   片栗粉は少量の水で溶いておく。

3. 3

   鍋を熱してごま油を入れ、豚挽肉を炒める。
   肉の色が変わったら生姜を加えて混ぜ、大根、油揚げ、出汁、みりんを入れ、5分煮る。

4. 4

   しょうゆを加えて5分煮たら、片栗粉をもう一度溶いてから入れ、よく混ぜてとろみをつける。