ビーツ漬けたまごのピクルス レシピ・作り方
材料（5人分）
- ゆで卵 5個
- 千鳥酢 150ml
- メープルシロップ 大さじ4
- お塩 小さじ3分の1
- ビーツ 1個
- ビーツの茹で汁 100ml程度
作り方
- 1 千鳥酢、メープルシロップ、お塩を一煮立ちさせて作った甘酢にゆで卵を漬け、たまごのピクルスを作ります
-
2
ビーツの茹で汁を作ります
ビーツはしっかり洗い皮ごとビーツがつかる量の水に酢を大さじ1足して1時間ほど弱火で茹で中までしっかり火を通す。くしが通る柔らかさになったら冷まして皮を剥く -
3
小さくカットして茹で汁に戻して冷めたら冷蔵庫へ
- 4 1で作ったゆで卵のピクルスにこのビーツの茹で汁を足して冷蔵庫で一晩で出来上がり
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camomile1930
Instagramにレシピを書いているのですが、こちらの方がまとめやすくレシピも探しやすいので自分の記録としても始めてみました(2021.9.20)
3人の子育て中のため、なるべく時間をかけずに身体に優しく気持ちも優しくなれるお料理を目指しています
ベランダで育てたハーブやエディブルフラワーを使ったお菓子作りと家族のごはんを更新します
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ビーツの自然の色を使って色をつけています