激うま！ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐に重しを乗せてレンジで3分チンして水切りをする

2. 2

   ゴーヤの種とワタを取り除き、2~3ミリ幅の薄切りにして水に20分ほどさらしておく

3. 3

   スパムを食べやすい大きさに縦長に切り、玉ねぎを2~3ミリ幅の薄切りにする

4. 4

   卵を解きほぐして、塩コショウを混ぜ合わせる

5. 5

   フライパンを中火に熱し、ごま油大さじ１をひいて水気を拭き取った豆腐を一口大にちぎって入れる

6. 6

   こんがりと焼色が付くまでよく炒めたら一旦取り出しておく

7. 7

   フライパンをさっと拭き取り、ごま油大さじ１をひいてスパムと玉ねぎをこんがりするまで炒める

8. 8

   ゴーヤを加えて、しんなりするまで炒め合わせる

9. 9

   もやしを加えてさっと炒めたら、卵を回し入れて卵が半熟ぐらいになるまで炒め合わせる

10. 10

    ☆の調味料を加えて水分がある程度飛ぶまで炒めたら、豆腐を戻して全体が馴染むまで炒め合わせる

11. 11

    皿に盛り付けて、鰹節をかけたら完成！