激うま！ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 木綿豆腐に重しを乗せてレンジで3分チンして水切りをする
2. 2 ゴーヤの種とワタを取り除き、2~3ミリ幅の薄切りにして水に20分ほどさらしておく
3. 3 スパムを食べやすい大きさに縦長に切り、玉ねぎを2~3ミリ幅の薄切りにする
4. 4 卵を解きほぐして、塩コショウを混ぜ合わせる
5. 5 フライパンを中火に熱し、ごま油大さじ１をひいて水気を拭き取った豆腐を一口大にちぎって入れる
6. 6 こんがりと焼色が付くまでよく炒めたら一旦取り出しておく

   

7. 7 フライパンをさっと拭き取り、ごま油大さじ１をひいてスパムと玉ねぎをこんがりするまで炒める

   

8. 8 ゴーヤを加えて、しんなりするまで炒め合わせる

   

9. 9 もやしを加えてさっと炒めたら、卵を回し入れて卵が半熟ぐらいになるまで炒め合わせる

   

10. 10 ☆の調味料を加えて水分がある程度飛ぶまで炒めたら、豆腐を戻して全体が馴染むまで炒め合わせる

    

11. 11 皿に盛り付けて、鰹節をかけたら完成！