簡単！お店のように美味しいシラスのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニクをみじん切り。フライパンを斜めにしオリーブオイルを大さじ3〜4入れみじん切りにしたニンニクを入れそこで点火。オリーブオイルにニンニクの香りを移すため弱火でじっくり火を通す
2. 2 1と同時に1ℓのお湯を大きめの鍋で沸かしておく。写真のようにニンニクが少し狐色になってきたら鷹の爪とイタリアンパセリをお好みの量入れ一旦火を切る（弱火）

   

3. 3 シラスをお好みの量入れ、火をつけます。（中火）
   よく混ぜ、オリーブオイルをフライパンにひと回し位足します。

   

4. 4 3を作ってる間に麺を茹でます。
   ２人前の麺を入れ沸騰したら中火にします。あまりグラグラと強火にしない方がいいです。

   

5. 5 コンソメを半分細かく手で砕いて入れます。塩はシラスについてるので使いません。4の茹で汁を大さじ3杯ほど入れグルグルと混ぜて乳化させます。（中火）

   

6. 6 茹でた麺を入れグルグルと混ぜ麺がテカテカしてきたら出来上がりです。最後にオリーブオイルをひと回しして混ぜたら火を消します。（中火）

   

7. 7 高めに盛り付けしてイタリアンパセリをかけて出来上がりです。

   

8. 8 我が家ではこちらのチャンピオンパスタを良く使います。とても美味しく仕上がりますよ。