ぷりぷり☆鶏肉となすとエリンギのめんつゆ蒸し焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは厚さ1cmの輪切りにして水(分量外)にさらし、水気をきる。
   エリンギは石づきを落とし、長さを3〜4等分にしてから、縦半分に切る。

2. 2

   鶏もも肉は余分な皮と脂を除き、一口サイズに切る。
   塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。
   両面が焼けたら、なすとエリンギを乗せて酒をふり、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。

4. 4

   蓋を開け、あらかじめ合わせておいた☆の調味料を回し入れて、強めの中火にして全体を混ぜ合わせる。