水漬けパスタで ピーマンとベーコンの塩やきそば風 レシピ・作り方
材料（2人分）
- パスタ（スパゲッティ1.6ｍｍ） 160g
- ピーマン 2個
- 長ねぎ 1/4本
- ベーコン 40g
- にんにく 1かけ
- 鷹の爪（輪切り） 1つまみ
- ●水 100cc
- ●鶏がらスープの素 小さじ1/2
- ●酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/3～
- あらびき黒こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
-
1
パスタを半分に折ってチャック付きポリ袋に入れ、パスタ全体が浸るまで水を注ぐ。
チャックを閉じ、冷蔵庫に3時間入れておく。
-
2
3時間浸した後の状態です。
パスタに水分が含まれて白くなっています。
（1.6mm、茹で時間8～9分のスパゲッティを使用しています。）
-
3
ピーマンは細切りに、長ねぎは1cmの斜め切り、ベーコンは角切り、にんにくは薄切りにする。
●は混ぜ合わせておく。
-
4
フライパンを熱し、サラダ油とごま油をひき、にんにく、長ねぎ、ベーコンを入れて炒める。
-
5
火が通ったら、パスタを水気をきって入れ、●を入れる。
-
6
沸騰したら弱火にし、塩、こしょうを入れ、かるく混ぜながら、1分加熱する。
徐々にパスタの色が変わります。
-
7
水分がなくなるまで炒めたら、ピーマンを加えて混ぜ合わせる。
ピーマンに程よく火が通ったらできあがり。
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メリッコ
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