さつまいもと舞茸の味噌クリームグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは5mm厚さの半月切り(大きければいちょう切り）にし、水にくぐらせてから電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。

2. 2

   舞茸は小房に分け、長ねぎは斜め切りにする。
   鶏もも肉は1.5cm角に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて炒める。

4. 4

   全体に火が通ったら、小麦粉をふり入れ、よく混ぜる。

5. 5

   粉っぽさがなくなったら、さつまいもを入れて炒め合わせ、牛乳を入れてよく混ぜる。

6. 6

   沸騰したら弱火にし、味噌を溶き入れ、こしょうをして、混ぜながら2分位加熱する。
   味が足りなければ塩を入れて混ぜる。

7. 7

   グラタン皿に移し、チーズをのせ、トースターで焼き色がつくまで焼く。