♪麻婆春雨♪ レシピ・作り方

Name: ♪麻婆春雨♪
Total time: 30 min
Yield: ３〜４
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 春雨 ６０g; 豚ひき肉 １００g; たけのこ（みじん切り） ６０g; パプリカ（あか）みじん切り ３０g; ニンニク（みじん切り） ひとかけら; 生姜（みじん切り） ひとかけら; 長ネギ（みじん切り） 1本くらい; きくらげ 大さじ１; サラダ油 大さじ１; ■合わせ調味料; 味噌 大さじ２; 醤油 大さじ1.5; 砂糖 大さじ１; ごま油 小さじ１; 丸鶏がらスープの素 小さじ１; 水 １００cc

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約30分
300円前後

liarra

♪◯谷園の麻婆春雨♪が大好きです。なんとかその味に近づけたくて。。。ちょっとは近いと思うのですが。。。どうでしょう？

みんながつくった数 2件

材料（３〜４人分）

春雨: ６０g

豚ひき肉: １００g

たけのこ（みじん切り）: ６０g

パプリカ（あか）みじん切り: ３０g

ニンニク（みじん切り）: ひとかけら

生姜（みじん切り）: ひとかけら

長ネギ（みじん切り）: 1本くらい

きくらげ: 大さじ１

サラダ油: 大さじ１

■合わせ調味料

味噌: 大さじ２

醤油: 大さじ1.5

砂糖: 大さじ１

ごま油: 小さじ１

丸鶏がらスープの素: 小さじ１

水: １００cc

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作り方

1

春雨は３分ほど茹で、キクラゲはもどしておく。私の使ってるキクラゲは千切り状態です。
千切りでない場合は小さめに切ってくださいね
2

野菜類をみじん切りにする。
合わせ調味料をつくる。
3

鍋に油（分量外）を暖め、ニンニク、ショウガを炒める。肉、パプリカを入れてよく炒め、残りの野菜を入れる。
4

調味料を入れて沸騰したら春雨を入れて煮る。お好みでとろみをつけてもいいです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

キクラゲの歯触りとかタケノコの歯触りがおいしいですがお年寄りにはないほうがいいのかもしれないです。

きっかけ

麻婆春雨が好きすぎて、何度もつくって味を決めました。ほんとのものよりも、濃い味で辛めです。味付けは随時変更中。

公開日：2020/05/12

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このレシピを作ったユーザ

liarra タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。クックパッド在kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためていたものを載せてます。レシピは時々見直します。ごめんね。Instagramは　＠liarraliarra　是非フォローしてね♡