アスパラとチキンのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラガスはよく洗って、根元の硬い所を切り落とし、ピーラーで下半分の皮をむく。
   はかまを取り、長さを半分に切る。

2. 2

   鶏肉は厚みのあるところを開いて厚さをだいたい均一にし、2つに切る。

3. 3

   鶏肉の肉の面ににんにくを擦り込み、両面にしっかり塩、こしょうをふる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、まわりにアスパラも入れ、蓋をする。

5. 5

   鶏肉に焼き色がついたら裏返し、酒をまわし入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

6. 6

   火が通ったらお皿に盛り付け、フライパンに残ったソースを少し煮詰めて全体にかける。