アスパラとチキンのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 アスパラガスはよく洗って、根元の硬い所を切り落とし、ピーラーで下半分の皮をむく。
   はかまを取り、長さを半分に切る。

   

2. 2 鶏肉は厚みのあるところを開いて厚さをだいたい均一にし、2つに切る。
3. 3 鶏肉の肉の面ににんにくを擦り込み、両面にしっかり塩、こしょうをふる。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、まわりにアスパラも入れ、蓋をする。
5. 5 鶏肉に焼き色がついたら裏返し、酒をまわし入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

   

6. 6 火が通ったらお皿に盛り付け、フライパンに残ったソースを少し煮詰めて全体にかける。