ナスとピーマンの麻婆風ピリ辛炒め♡ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- ナス
- 2本
- ピーマン
- 3個
- 鳥ひき肉
- 100グラム
- ☆ニンニク
- ひとかけ
- ☆しょうがすりおろし
- 小さじ1
- ☆味噌
- 大さじ1
- ☆コチュジャン
- 大さじ1
- ☆酒
- 大さじ1
- ☆みりん
- 大さじ1
- ごま油
- 小さじ1
- ごま
- 少々
- 唐辛子
- 1個
作り方
-
- 1
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- ナスは横半分に切ってから縦に半分に切り、さらに三等分に切って水にさらしておく
-
- 2
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- ピーマンはヘタを取り、横半分に切ってから縦に細長く切る
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- 3
- ニンニクとしょうがはすりおろしておく
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- 4
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- フライパンにごま油を熱し、中〜強火で鳥ひき肉を炒める
-
- 5
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- 肉の色が変わったら、ナスとピーマンを入れて中火で炒める
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- 6
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- しんなりしてきたら、☆の材料をすべて入れて中火で炒める
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- 7
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- 水分がなくなってきたら、皿に盛り全体にごまと刻んだ唐辛子を散らして完成♡
きっかけ
普通の麻婆ナスよりさっぱりヘルシーに作りたかったので、油は少なめ、ひき肉は鶏むねで！
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