食物繊維たっぷり⁉五香粉香る麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは根元ぎりぎりまで使います。
   下半分は薄切り、上は食べやすく切ります。
   玉ねぎはみじん切り

2. 2

   豆腐は角切りにしてからお湯（分量外）に入れひと煮たちさせてからざるにあげて水気をきります。
   ・の片栗粉と水を合わせて混ぜておきます。

3. 3

   鍋に菜種油を温めひき肉、豆板醤を入れて炒め、ひき肉の色が変わったら１のえのき、玉ねぎ、も加えてしんなりするまで炒めます。

4. 4

   ３にお酒、水、中華だしの素、砂糖も加えて煮込み２の豆腐を加えてひと煮たちさせます。

5. 5

   皮ごとすり下ろしたれんこん、生姜、味噌、醤油、五香粉も加えてひと煮たちさせて味をととのえます。

6. 6

   火を止め２の片栗粉と水を混ぜてから加え再び１分強沸騰させてごま油を加え完成♪