茄子とピーマンのピリ辛ぽん酢焼きびたし レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は一口大に切って、塩水にさらしてアクを抜き、水気をきる。

   

2. 2 ピーマンは一口大に切る。

   

3. 3 茄子を皮を下にしてフライパンに並べ、ごま油を全体にかける。
   ピーマンをのせて蓋をして火にかける。

   

4. 4 だいたい火が通ったら炒め合わせ、全体に軽く焼き色がつくまで炒める。
   焼けたらボウルに取り出しておく。

   

5. 5 同じフライパンに●を入れて火にかける。

   

6. 6 沸騰したら4に入れて混ぜ、荒熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす。
   味がなじんだらできあがり。