レンコンとごぼうの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンとごぼうは、スポンジなどを使ってこすり洗いし、表面の泥と薄皮を落とす。乱切りにする。ニンジンも乱切りにする。

2. 2

   こんにゃくは、表面に浅く網目状に切込みを入れ、一口大に切ってからかぶるくらいの水（分量外）で茹でこぼす。ちくわは食べやすい大きさに切る。

3. 3

   材料を鍋に入れて分量のめんつゆと水を加え、ふたをして弱火で煮る。時々上下を返しながら15～20分、野菜が食べられる程度に柔らかくなったら出来上がり。