もっちり餡入りさつまいも餅 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- さつまいも（べにあずま） ２００～２５０g
- 片栗粉 ３０～４０g
- 砂糖 ２０～３０g
- プラス糀 生塩糀 小さじ1弱
- あんこ（お好みでこし餡、粒あん） １２０g～
- クッキングペーパー 適量
作り方
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1
さつまいもはレンジで柔らかくなるまで加熱します。
熱いうちにフォークなどで皮ごと潰したら、砂糖片栗粉、プラス糀 生塩糀を混ぜておきます。
-
2
１の生地を３０分ほどおいてから6等分にします。
餡も同様にして等分しておきます。
ラップに生地1個を置いてラップではさみ
薄く伸ばします。
餡を乗せます。
-
3
周囲の生地をラップごと持ち上げ餡を包みます。
ラップの上部をねじり形を整えます。
-
4
残りも同じように包み小さく切ったクッキングペーパーにのせ耐熱皿に並べたら、水小さじ１をふりかけふんわりとラップをかけレンジで３分加熱して、そのまま5分蒸らします。
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- カテゴリ
- その他の和菓子
- 料理名
- さつまいもまんじゅう
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