塩麹で簡単餃子 レシピ・作り方
材料（２～人分）
- 挽き肉 １５０g
- プラス麹 生塩麹 大さじ１／２強
- 白菜 １５０g
- 玉ねぎ ３０g
- ○生姜、にんにくのすりおろし 各大さじ１／３
- ○ごま油 大さじ１／２
- 餃子の皮（大判１０cm） １０枚
作り方
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1
挽き肉と塩麹を混ぜ合わておきます。
ラップをして冷蔵庫で2時間～3時間休ませます。
-
2
白菜はみじん切りにして塩小さじ１／4をふって15分おいてから、軽く水気を絞ります。
みじん切りの玉ねぎ、あれば彩りに青い物今回は大根の葉も加え１の挽き肉○の調味料も加え混ぜます。
-
3
餃子の皮に包み焼きます。
今回は大判の餃子の皮なので１０個ですが、普通の皮の場合は15～２０個ほどになります。
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- 料理名
- 餃子
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レシピへのコメント
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塩麹のおかげで調味料少ないですが美味しくできます♪