紫蘇の実の醤油漬け レシピ・作り方
材料（４人分）
- 紫蘇の穂 ザル１杯分
- 醤油 大さじ５
- 料理酒 大さじ３
作り方
- 1 紫蘇の穂を１本づつ手でしごいて実を落とし、目の細かいザルに入れて水で洗う。
-
2
たっぷりの熱湯で１分弱茹で、ザルにあけて粗熱を取る。
キッチンペーパーを使って水気を取りのぞいておく。 - 3 ２を器に入れて、醤油、酒を加え、冷蔵庫で２～３日保存する。一ヶ月を目安に使い切る。
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たり、煮物に少々加えたり・・。