蓮根とこんにゃくのきんぴら レシピ・作り方
材料（４人分）
- 蓮根 １本
- こんにゃく 半枚
- 水 １５０ｍｌ
- ＊醤油 大さじ２
- ＊黒砂糖 小さじ半分
- ＊料理酒 小さじ２
- ＊煮干粉 小さじ半分
- グレープシードオイル 大さじ１
- 炒りすり胡麻 小さじ２～３
作り方
-
1
蓮根は半分に割り、薄く半月に切る。
こんにゃくも薄く切る。 - 2 たっぷりのお湯で１を茹で、ザルにあける。
- 3 鍋にグレープシードオイルを熱し、２を炒め、水と＊を加えて強火で炒める。
- 4 煮汁が少なくなり、味がしみたらできあがり。器に盛り、炒り白胡麻をかける。
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