使い道いろいろ！お砂糖なしヘルシー♪おさつリンゴ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 はちみつレモンを作ります
   
   レモンを洗って皮ごと輪切り
   はちみつをかけてしばらくおく
   約30分
   
   作り置きして冷蔵庫にあると便利
2. 2 さつまいもを切ります
   
   今回は直径3センチ長さ15センチの
   小さめのさつまいもなので
   洗って端だけ落として
   皮付きのまま
   5～7mm幅に輪切り
   
   水にさらして、アク抜き
3. 3 リンゴは皮つき8つ割り
   さつまいもの大きさに合わせて
   小口から7mm程度に
   
   薄い塩水につけて色止め
4. 4 鍋にはちみちレモンを敷き詰める
   （つけて出たジュースも全部）
   さつまいもを乗せる
   リンゴを一番上に
   全部がかぶるかかぶらないか
   ギリギリくらいの水を入れる
5. 5 もしあれば、
   ラム酒に漬け込んだレーズンを
   ラム酒ごと大さじ2杯ほど
   
   レーズンそのままいれてもなくても可
   
   バターをちぎりいれて
   アルミフォイルで落とし蓋
   極弱火で30分ほど煮る
6. 6 さつまいもが柔らかくなったら
   出来上がり
   
   粗熱が取れたら
   タッパーに入れて
   3,4日は冷蔵庫で保存できます
7. 7 一番下に敷き詰めたレモンは
   食べても食べなくても＾＾；
   
   ひと手間かけて、
   刻んで、少し砂糖を足して
   煮詰めれば、
   レモンマーマレードになります