ゴマがプチプチ☆黒ゴマとライ麦のカンパーニュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 一次発酵までホームベーカリーにお任せです。
   通常より、捏ね時間はグッと短く5分ほどでＯＫです。

   

2. 2 取り出して丸め、ベンチタイム10分です。

   

3. 3 発酵かごの中に強力粉(分量外)をふっておきます。

   

4. 4 ベンチタイムの終わった生地を丸め直して、綴じ目を上にして入れます。
   二次発酵35度で約40分です。

   

5. 5 二次発酵終了後、クッキングシートの上に生地をそっと取り出します。
   クープナイフで十字にクープを入れます。

   

6. 6 250度に余熱したオーブンの温度を200度に下げて、
   約28分焼いて完成です♪