大根と油麩の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は厚めに皮をむいて３センチ程度の半月切りにする。
   あぶら麩は１センチくらいの輪切りにする。

2. 2

   大根、水、だしパック、めんつゆ大さじ４を鍋に入れてふたをし、大根が柔らかくなるまで煮る。だしパックは沸騰してから５分程度で引き上げる。

3. 3

   大根に竹串がすっと通る程度まで煮えたら、煮汁を味見して、おでんのつゆ程度の濃さに整える。あぶら麩を入れて、煮汁をしっかり含んだら汁ごと皿に盛る。