ゴーヤとなすの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤはヘタをきりおとし、種と白いワタをスプーンでえぐって取り除く。１センチ厚の半月切りにして、塩を振ってしんなりするまでおく。しんなりしたら、塩をしっかり洗い流して水気を切る。

2. 2

   ナスはヘタをおとして１センチ厚の半月切りにする。味噌とみりんをよく混ぜ合わせておく。

3. 3

   鍋にサラダ油を熱し、ゴーヤとナスをいためる。ナスに火が通ってしんなりしてきたら、味噌とみりんを混ぜたものを加えて全体になじませる。味見してしょうゆで味をととのえる。