サンドイッチ用に☆大きなシンプルフォカッチャレシピ・作り方

Name: サンドイッチ用に☆大きなシンプルフォカッチャ
Yield: ３～４
Ingredients: 強力粉 ２００ｇ; 塩 ３ｇ; 砂糖 １０ｇ; ドライイースト ３ｇ; オリーブオイル 大さじ１; 水 １３０ｇ; ☆トッピングの材料; ローズマリー 適量; 岩塩 適量; オリーブオイル 適量

かもめのタマゴ

今回のフォカッチャは中に具をはさみたかったので大きさも厚みもあります♫
焼き立てのフォカッチャサンド、とってもおススメです━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!

みんながつくった数 4 件

材料（３～４人分）

強力粉２００ｇ
塩３ｇ
砂糖１０ｇ
ドライイースト３ｇ
オリーブオイル大さじ１
水１３０ｇ
☆トッピングの材料
　ローズマリー適量
　岩塩適量
　オリーブオイル適量

作り方

1 材料に“強力粉”と記載していますが、デュラム粉がお勧めです。
パン用小麦粉として売られている“デュエリオ”を使用しました。ほんのり黄色くて甘みのある粉です。
2 一次発酵までホームベーカリーにお任せし、取り出してベンチタイム10分です。
3 ベンチタイム終了後、生地を丸く広げます。
直径約１８ｃｍです。
4 35度約40分、二次発酵します。
5 二次発酵終了後、ハケでオリーブオイルを表面に塗ります。指で１３箇所穴を開けた所に、ローズマリーを挿します。
岩塩を振って、200度に温めたオーブンで約18分焼いて完成です♪
6 焼き立てのフォカッチャを4等分にカットして、スライスチーズとパストラミをはさんで食べました(^o^)／

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お昼に急に食べたくなって♪

おいしくなるコツ

お好みでブラックオリーブをトッピングしても良く合います～☆☆☆

レシピID：1370002648
公開日：2011/10/18

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つくったよレポート（3件）

arohanui
2020/11/02 22:37

ローズマリーをいただいたので、作ってみたかったフォカッチャに挑戦しました～とっても美味しかったです！
ハナ
2017/06/12 00:42

運動会用に特大で作りました！
さちことはなこ
2012/06/13 20:52

ずっと作りたかったフォカッチャを今日初めて作りました。
とても美味しく作れて感激です。
この為にローズマリーも買いました！