なすとジャガイモのトマトソース煮 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 なすトマトソースを作る。鍋にオリーブオイルと細切りにしたベーコンをいれ、弱火に掛ける。ベーコンのふちがほんのり狐色になってきたら、ヘタをとって乱切りにしたナスを加えていためる。
- 2 なすがしんなりしてきたら、イタリアンエッセンスとトマト水煮缶を崩して入れ、中火で煮立てる。なすが芯までやわらかくなり、ソースがトロリとした感じになったら出来上がり。
- 3 ジャガイモは皮付きのままよく洗って、丸ごとのままシリコンスチーマーに入れ、電子レンジ（５００W）で７分程度加熱する。竹串がすっと通るくらいまで、必要に応じて追加加熱する。
- 4 ３のジャガイモが熱いうちに、２～３センチ厚さの輪切りにし、あたたかい状態の２のトマトソースに和える。10分ほど置いて味をなじませ、軽く粉チーズをふったら出来上がり。
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- カテゴリ
- なす全般
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- なすとジャガイモのトマトソース煮
nyatz
3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。
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