厚揚げで☆ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦に割って、ワタを出してから薄切りにします。
   苦みを和らげるために、お湯で１分ほど茹でてザルにあげます。

2. 2

   厚揚げは熱湯を回しかけ
   油抜きして５ｍｍ幅に切ります。にんじんはイチョウ切り、豚肉は一口大に切ります。
   卵は割りほぐしておきます。

3. 3

   フライパンにごま油を引き、豚肉を炒めます。色が変わったらにんじん、ゴーヤ、厚揚げを入れて２分ほど炒めます。

4. 4

   ☆印の調味料を入れ、軽く炒め合わせたら、溶き卵を回し入れて火からおろします。

5. 5

   お皿に盛って、お好みで糸唐辛子やかつおぶしなどをトッピングして完成です♪