ピーマンとナスのオイスター炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 ピーマンとパプリカは種とヘタをとって細切りにする。ナスはヘタを取って縦半分に割り、斜め薄切りにする。えのきは石づきを切り落として４センチくらいの長さに切り、食べやすくほぐす。
- 2 ニンニクは薄皮をむいて包丁の腹でつぶし、中の芽を取り除いておく。☆の調味料を混ぜ合わせておく。
- 3 フライパンにごま油をひいてニンニクをいれ、中火でニンニクの香りがたつまでいためる。豚肉を加えて色が変わるまでいためたら、ナス、ピーマンとパプリカを加えてしんなりするまでいためる。
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さらにえのきを加えてさっといためたら、あわせておいた☆の調味料をもう一度よく混ぜてから全体にまわしかけ、とろみが出てくるまで混ぜながらいためる。
皿に盛り付けて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- ピーマン
- 料理名
- 野菜のオイスターソース炒め
nyatz
3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。
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つくったよレポート（2件）
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よし12082011/09/17 20:50
ピーマンを美味しく食べられる中華でした。 -
satosabo`nmu2011/08/20 17:25
オイスターソースの味付けって、おいしいですよね(^^)v
ご馳走さまでした。
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